离心是一个基本的实验室操作过程，它使用离心机来分离复杂混合物中的组分。在高速度下离心实验样品，混合物中的组分会受到离心力的影响，使得较高密度的颗粒离开轴心方向移动，而密度小的颗粒则朝向轴心方向移动。这些颗粒会沉积在管底，形成所谓的沉淀物，这样分离得到的样品，或被称为上清的余液，都可用作进一步处理或者分析。
高速冷冻离心机在高速旋转的过程中，由离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀，也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径的方向移动，而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方。是生化实验教学和生化科研的重要精密设备，因其转速高，产生的离心力大，使用不当或缺乏定期的检修和保养，都可能发生严重事故，因此使用离心机时都必须严格遵守操作规程。广泛用于生物，化学，医药等科研教育和生产部门，适用于微量样品快速分离合成。
高速冷冻离心机的日常维护与保养：
1.驱动轴应涂少许黄油或凡士林或润滑脂，防止生锈，并便于取出转子。
2.若遇离心管破裂或有分离液滴入转子中，必须及时用清水洗净，认真搽干，特别是孔底部位。
3.检查转子有无腐蚀斑点，细小裂纹，使用前检查更为必要。
4.离心管应注意更新。
5.使用结束，应搽干离心腔中的水迹，清洁离心腔及转子上的污物，转子应取出置于清洁干燥处。
6.仪器较长时间不用时，或维修时应将主电源插头取下，否则仪器会带电，特别是维修时容易发生事故。
7.此操作规程上没有提及的按键，不得随意按，否则易造成仪器损坏。
